Cómo cortar un aguacate con seguridad

Si has estado quitando una semilla de aguacate golpeándola con un cuchillo, puedes ponerte en riesgo de una lesión. Aunque parezca rápido y fácil quitar una semilla de aguacate con un cuchillo en la mano, no es la forma más segura. ¡Te ayudaré a entender una forma más segura de manejar tus aguacates mientras maximizas la nutrición que puedes obtener de ellos!

Cortar cualquier alimento en tu mano nunca es una buena idea. Sólo se necesita un deslizamiento del cuchillo o de un aguacate para causar una lesión grave. A medida que la popularidad de los aguacates continúa creciendo, también lo han hecho los reportes de estas lesiones, ahora ampliamente conocidas como “mano de aguacate”.

Para evitar tales lesiones, la manera más efectiva de abordar el corte de su aguacate es la siguiente:

Selecciona tu aguacate maduro y lávalo. Si necesita ayuda para madurar el aguacate, vea este enlace.
Lave el aguacate a fondo, séquelo y luego colóquelo en la tabla de cortar.
Corte cuidadosamente el aguacate por la mitad a lo largo alrededor de la semilla, con la fruta plana en la tabla de cortar.
Gire el aguacate ¼ y córtelo longitudinalmente alrededor de la semilla, creando segmentos de aguacate ¼. Baja el cuchillo.
Al separar los cuartos, puedes quitar la semilla sin problemas con la punta de los dedos!

Ahora hablemos de cómo maximizar la nutrición de un aguacate. Al sacar la fruta con una cuchara, puede que se pierda la parte más densa en nutrientes de la fruta, la más cercana a la piel. Aunque toda la pulpa y carne del aguacate es buena para ti, intenta pelar tus aguacates en su lugar. Esto revela el pigmento vegetal beneficioso o la fruta verde oscura más cercana a la piel donde se obtiene la mayor concentración de “carotenoides”. ¡Es nutritivo y delicioso!

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