¿Para qué es bueno el aguacate?

¡Las últimas noticias sobre el aguacate han salido!

¡Los aguacates proporcionan una buena fuente de fibra y folato con una nueva dimensión de servicio oficial!

Sí, es cierto – Recientemente el aguacate ha tenido una transformación necesaria en el tamaño de la porción. Redoble de tambores por favor…

Desde el 26 de julio de 2016, el tamaño de la porción de aguacate es oficialmente 1/3 del tamaño de un aguacate promedio, o 50 gramos de aguacate, lo cual es una gran noticia para los amantes del aguacate, ya que una porción de esta cremosa fruta ahora provee el 11% del Valor Diario (VD) de fibra y el 10% del VD de folato. Se trata de un aumento de 1/5 de un aguacate promedio (o 30 gramos), el tamaño de la porción establecido previamente por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la agencia gubernamental encargada de determinar el tamaño de la porción. ¿Por qué este cambio?

Ya era hora…

…Para algunos antecedentes, por ley el tamaño del servicio refleja lo que la gente realmente consume, no lo que debería consumir. La idea es que cuando las personas miran las calorías y otros nutrientes en el panel de Información Nutricional de las etiquetas de los alimentos, los tamaños de las porciones enumeradas se alinean más estrechamente con lo que realmente están comiendo. En otras palabras, el tamaño de las porciones debe ser realista (de manera realista 1/5 de un solo aguacate me hace querer más, ¿verdad?) La FDA no ha actualizado el tamaño de las porciones desde 1993 y no es sorprendente que la cantidad de comida que los americanos comen haya cambiado mucho en las últimas dos décadas. Para abreviar una larga historia, la FDA echó un vistazo a los datos recientes de consumo de alimentos y concluyó que en el mundo actual, es necesario ajustar el tamaño de muchos alimentos comunes, incluyendo los aguacates.

El aguacate según números (nutrientes)

El aguacate no sólo es una buena fuente de fibra y folato, sino que ahora se obtienen más nutrientes por cada porción de aguacate. Con 80 calorías, de las cuales 1/3 de media (50 gramos) el aguacate lleva 6 gramos de grasa buena, 6% de VD para el potasio y la vitamina E, 4% de VD para la vitamina C, y 135 microgramos de luteína carotenoide + zeaxantina (por nombrar algunas). ¿Y cómo podrían estos nutrientes afectar a su salud?

Introducción a los nutrientes del aguacate:

  • La fibra añade volumen a su dieta y puede ayudarle a sentirse lleno más rápido y durante más tiempo. Además, el consumo de alimentos ricos en fibra como parte de una dieta saludable puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes.
  • El cuerpo necesita un poco de grasa dietética con moderación para ayudar a la absorción de nutrientes. Las grasas buenas, monoinsaturadas y poliinsaturadas que se encuentran en los aguacates no elevan los niveles de colesterol LDL (“malo”). De hecho, las grasas buenas se recomiendan como sustituto de las grasas malas (saturadas).
  • Una dieta rica en potasio ayuda a compensar algunos de los efectos nocivos del sodio en la presión arterial
  • Como antioxidante, la vitamina E protege los tejidos del cuerpo de los daños y ayuda a mantener el sistema inmunológico fuerte contra los virus y las bacterias.
  • La vitamina C también es un antioxidante que puede contribuir a una función inmunológica saludable y es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos en todo el cuerpo.
  • La luteína y la zeaxantina son pigmentos vegetales que se encuentran en la mácula del ojo, y algunas investigaciones sugieren que pueden ayudar a mantener la salud ocular con la edad.

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Cortar un aguacate en tres partes

Una vez más todas las buenas noticias, pero desde un punto de vista práctico, ¿cómo se corta y prepara una porción de 1/3 de aguacate para obtener toda esa bondad natural? En realidad es bastante fácil y, en lugar de decírselo, es mejor mostrárselo. .

Estos son los pasos para cortar y pelar un aguacate:

  1. En primer lugar, como cualquier otra fruta, lave el aguacate antes de cortarlo.
  2. Ponga el aguacate en una tabla de cortar y haga un corte de arriba a abajo en un lado (no vaya hasta el final).
  3. Gire el aguacate 120 grados (1/3 de vuelta) y haga el mismo corte
  4. Romper, extraer el aguacate 1/3
  5. Pelar la piel del aguacate 1/3 y cortarlo como se desee.

Ahora depende de ti cortar y pelar un delicioso, nutritivo y cremoso aguacate para disfrutar con tus platos favoritos. Si necesita alguna idea, aquí tiene algunas sabrosas recetas aprobadas por dietistas registrados.