Respuesta: Una porción (2 cucharadas, 1 onza, o 1/5 de un aguacate mediano) tiene 50 calorías.
Esta es una de las preguntas más comunes que recibimos de los amantes del aguacate interesados en los hechos de la nutrición del aguacate. La mayoría de las personas se sorprenden cuando aprenden sobre las calorías del aguacate.
Calorías de aguacate
Para poner esto en perspectiva, otros alimentos comúnmente usados como pastas para untar y complementos para sándwiches contienen aproximadamente el doble de calorías por porción – la mayonesa tiene 94 calorías (una cucharada), la mantequilla tiene 102 calorías (1 cucharada) y el queso americano tiene 104 calorías (una rebanada), por nombrar algunos.
Los aguacates son una opción densa en nutrientes debido a la nutrición que proporcionan esas 50 calorías de aguacate. Por ejemplo, una porción proporciona «buenas» grasas poli y monoinsaturadas, que son un gran sustituto de los alimentos ricos en grasas saturadas. Según la Asociación Americana del Corazón, las grasas mono y poliinsaturadas, cuando se consumen con moderación y en lugar de las grasas saturadas o trans, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Los aguacates también proporcionan casi 20 vitaminas y minerales, así como fitoquímicos o compuestos vegetales beneficiosos. Y la buena noticia es que los aguacates también son naturalmente libres de azúcar, colesterol y sodio.
Sustituciones simples
Para ahorrar calorías, grasa, grasa saturada, sodio y colesterol, trate de intercambiar los aguacates con otras cremas para untar y salsas altas en grasa que se usan en sándwiches y tostadas, o use aguacates mezclados para crear aderezos cremosos para ensaladas, pastas y platos de arroz. ¿Alguna vez ha intentado hornear con aguacates? Es una de mis formas favoritas de reemplazar la grasa en las recetas de panecillos y pasteles, y en las golosinas horneadas. Simplemente reemplace la grasa de una receta (de mantequilla o manteca vegetal) con partes iguales de aguacate para un delicioso impulso nutricional.
Si te ha gustado este artículo, puedes seguir leyendo más sobre la nutrición y beneficios del aguacate.
