Siempre es un buen momento para mirar más de cerca cómo se forma el plato y explorar las numerosas formas en que los hábitos saludables valen la pena. Un hábito saludable es comer una poderosa dieta basada en plantas que incluya frutas como los nutritivos aguacates.
Cuando se trata de mejorar la salud y la nutrición, uno de los cambios más beneficiosos que podemos hacer es reducir los alimentos animales y comer más alimentos vegetales. Si quieres ir realmente más lejos con tus alimentos vegetales, apunta a comer más súper alimentos saludables para el corazón*, como los aguacates. Los aguacates proporcionan casi 20 vitaminas y minerales, y lo que es más importante, proporcionan grasas insaturadas beneficiosas (grasas buenas) que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. ¿Por qué necesita grasas? Porque el cuerpo necesita un poco de grasa dietética con moderación para ayudar a la absorción de los nutrientes. Las grasas buenas pueden ayudar a mejorar la ingesta de la dieta sin elevar los niveles de colesterol LDL «malo» y más del 75% de la grasa de los aguacates son grasas insaturadas.
*Si bien muchos factores afectan a las enfermedades cardíacas, las dietas bajas en grasas saturadas y colesterol pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Aguacates: Un tipo de comida para todo el día
Mira tu día típico y considera el número de veces que comes. ¿Hay espacio en alguno de esos «eventos de comida» para añadir más alimentos vegetales?
Los aguacates son increíblemente versátiles, y puedes disfrutarlos todo el día. Si quiere darle energía a su desayuno, considere agregar aguacate a la tostada integral con huevos. ¿Necesitas ser más inteligente con tus bocadillos? Los aguacates van muy bien en los batidos y como salsa para las verduras densas en nutrientes. Puedes incorporar los aguacates a las cazuelas, sopas y ensaladas como una forma de añadir más energía vegetal en cada comida.
Me encanta incorporar aguacates en mis comidas y bocadillos por su delicioso sabor, su perfil de grasas saludables y porque proporcionan una increíble nutrición y sensación en la boca a tantos tipos de alimentos! Para aprovechar las variadas formas en que se pueden consumir los aguacates, mira estas tres recetas:
Power Hour Pick Me Up Smoothie
Farro con aguacate, tomate y albahaca
Tostada de masa madre de aguacate
Presta atención al tamaño de la porción
Otra idea importante que hay que tener en cuenta es prestar atención al tamaño de las porciones. El tamaño de una porción de aguacate es un tercio de un aguacate mediano (50 g) que tiene 80 calorías y es una buena fuente de fibra, lo que lo convierte en una buena opción para una dieta saludable.
Si estás atento a las calorías, busca recetas que incluyan análisis de nutrición. Los refrigerios con control de porciones son fáciles de preparar cuando se utilizan recetas a base de plantas como estas Tazas de pepino con aguacate.
Me encanta esta receta porque es totalmente vegetal y muy satisfactoria por sólo 100 calorías. Se obtiene un montón de «bang para tu mordida» con una receta como esta que te llena sin llenarte!
Preparación de la comida para el éxito
Comer en casa es otra gran manera de ir más allá con sus elecciones de alimentos porque en la cocina de su casa, USTED controla la calidad, las porciones y los ingredientes que conforman un plan de alimentación saludable. Intenta comprar sólo la cantidad que se puede comer o congelar en unos pocos días, y planifica las formas de utilizar las sobras más adelante en la semana.
Si tiene aguacate extra a mano, consérvelo rociándolo con jugo de cítricos y envolviéndolo bien en una envoltura plástica antes de guardarlo en el refrigerador. Los aguacates también se congelan bien, así que cómpralos durante la temporada alta de aguacates (de marzo a septiembre) y tritúralos y congélalos para su uso posterior. Añadir congelados a los batidos, descongelar y usarlos como untadura en los sándwiches, mezclarlos con pasta caliente o mezclar un tazón de guacamole son sólo un par de maneras de mantener la temporada.
Cómo congelar los aguacates
Si los aguacates que tiene a mano no están todavía maduros, puede acelerar la maduración de los aguacates colocándolos en una bolsa marrón con otra fruta como una manzana o un kiwi.
Los aguacates también van muy bien en las recetas de preparación como una ensalada de capas. Simplemente coloque el aguacate picado en el fondo de su ensaladera, cubra con sus vegetales picados y lechuga favoritos y luego agregue una vinagreta o un aderezo a base de limón. El ácido del aderezo ayuda a preservar los aguacates de color verde brillante hasta que esté listo para disfrutar. Cuando sea el momento de comer, ¡simplemente tira y sirve!
